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锅-饼

所爱隔山海,山海不可平

推荐理由这是九江第一次如此大规模的龙虾评测活动!10家最具特色的龙虾店打包送来后被装在统一容器中,8名资深吃货达人2小时不间断盲测、品鉴,没有蛋炒饭,绿豆汤,冰镇啤酒可乐的帮衬,只为了给大家提供一份中立的、靠谱的今夏吃虾指南。

九江最客观的一次龙虾测评

九江龙虾测评第一季

10家龙虾店里既有廖家老房子、有名龙虾这些享誉浔城的“老腊肉”,也有潜江虾皇,蔡哥烧菜馆等近年冒出的“小鲜肉”,还有妈妈私房酱,饕记私房龙虾这些以外卖龙虾为主的新生态。到底谁会更胜一筹呢?本次考察的项目有性价比、入味程度、Q弹程度、干净程度、卖相等等。本次测评采用10分制,最低最低1分,最高10分,由8位测评员按顺序从1号龙虾开始试吃,每次吃完一家龙后虾统一打分、举点赞牌,分别打分后取平均分,再求和得出最终结果。

测评时间:7月14日(周四)中午12点
测评地点:新浪九江会议室
参评龙虾:廖家老房子、巴厘龙虾、佐佑时尚餐厅、小厨娘餐厅、姐妹菜馆、潜江虾皇、菜哥龙虾、有名龙虾、饕记外卖龙虾、妈妈私房酱(10家)
鲜城测评员:美食公众号“九江吃喝小分队”队长@一抹-花香、九江视听网/第一播报@明明99、美食公众号“吃货一直在路上”@李韵_lynn、“猫哥厨房”总厨@Me凯歌、电台88.4美食生活家@张三疯_biu、微博中奖网友@@一勺Rio 、@小沫大侠、微信中奖网友@YAxIan_ (共8人)

第一名:姐妹菜馆

姐妹菜馆(171营养食堂)(46.63分,7个赞)
本次龙虾测评的冠军是位于171医院旁边的姐妹菜馆(现名171营养食堂…),这家饭店虽然名气不大,但是各项指标的得分都是全场第一,在盲测结束后,有5名评测员把9号选为今日最满意龙虾。

◎性价比(个头大小):9.44分
◎入味程度:9.31分
◎新鲜程度:9.38分
◎卖相:9.31分
◎干净程度:9.19分
◎鲜城测评:虾非常新鲜,个头超大,非常入味,而且q弹十足

第二名:巴厘龙虾

第二名:巴厘龙虾(44.56分)
第二名来自巴厘龙虾,就是环球CBD的老革命火锅,据说这是老板亲自去湖北引进的项目,果然是“外来的和尚会念经”虽然198的价格在九江算比较贵,但是品质的确有保障,是今天公认个头最大的龙虾。但不知道是不是品种的原因,大块头带来的是大硬壳,除了个头最大,也是公认的虾壳最硬,看着硕大的虾钳在嘴边,但是啃不动的悲伤有谁能懂?

◎性价比(个头大小):8.56分
◎入味程度:9分
◎新鲜程度:9.25分
◎卖相:9分
◎干净程度:8.75分
◎鲜城测评:普遍反应虾壳太硬了,虾钳基本无法下嘴;但是今天测评的10家里面人个头最大的,抽了虾线,肉质很好,口味很赞;

第三名:潜江虾皇

第三名:潜江虾皇(44.20分,8个赞)
第三名是位于满庭春附近的潜江虾皇,一家号称一年四季的都可以吃龙虾的餐厅。潜江虾皇的主打其实是蒜蓉龙虾,但是这次油焖龙虾给人的感觉也很惊艳,龙虾个头比较大,虽然没抽虾线,不够Q弹,但是胜在味道鲜美,回味甜。希望在龙虾的品质上再多多努力!

◎性价比(个头大小):9.25分
◎入味程度:8.19分
◎新鲜程度:8.75分
◎卖相:9.13分
◎干净程度:8.88分
◎鲜城测评:没抽虾线,不够q弹;但是个头大,入口很鲜,回味甘甜,很适合九江人口味

第四名:菜哥烧菜馆

第四名:蔡哥烧菜馆(43.57分,7个赞)
蔡哥龙虾是这两年九江龙虾届的一匹黑马,九江七中对面一个小小的门面,但是靠着口味着实吸引了一大批吃货的芳心,尤其是当街现场烧虾,更是给人视觉上的巨大享受。今天测评的龙虾个头挺大,但是感觉量不多。汤汁是今天测评龙虾里给的最多的,所以龙虾浸泡的很入味。

◎性价比(个头大小):8.63分
◎入味程度:9.06分
◎新鲜程度:8.81分
◎卖相:8.63分
◎干净程度:7.88分
◎鲜城测评:分量偏少,个头比较大,汤汁多很入味,有股青椒味,里面大蒜很好吃

第五名:廖家老房子

第五名:廖家老房子私房菜(长江路二店 43.01分,4个赞)
老房子私房菜不需要太多的介绍。作为九江私房菜的开创者,从四码头一间老房子起家,短短两三年就开出来2家分店,获得了无数的好评。本次测评的龙虾壳硬色黑,从外观上个人龙虾不干净的感觉,但是打开虾壳,发现里面还是非常干净的。龙虾非常入味,口感上比较偏甜一点。龙虾的外观给他拖了后腿,本来很有希望竞争前三名的啊!

◎性价比(个头大小):8.75分
◎入味程度:8.63分
◎新鲜程度:8.81分
◎卖相:8.63分
◎干净程度:8.19分
鲜城测评:虾壳太硬,颜色很深,显得很脏,但是里面其实是很干净的。虾线没抽,但是烧的很入味,口感偏甜。

第六名:小厨娘

第六名:小厨娘餐厅(41.89分,2个赞)
这家小厨娘餐厅位于长虹大道85号阳光国际附近,店里装修非常有特色,最近活动力度也很大。这家店的龙虾比较干净,壳非常软,对于刚吃完巴厘龙虾没多久的测评员们来说,简直就是一种福音;但是虾个头不够大,入口咸辣,油太重。口味上还是要再研究研究。

◎性价比(个头大小):8.51分
◎入味程度:8.88分
◎新鲜程度:8.31
◎卖相:8.31分
◎干净程度:7.88分,比较干净,吃起来也很新鲜
鲜城测评:没抽虾线,入口咸辣,油太重;但是龙虾比较干净,虾壳很软。

第七名:佐祐时尚餐厅

第七名:佐祐时尚经典餐厅(41.84分,1个赞)
佐佑在前段时间推出了12星座龙虾,顿时刷爆了南昌人的朋友圈。九方的这家佐佑餐厅也是很重视鲜城测评活动,送来了口碑最高的麻辣口味龙虾。但是只能说,南昌人的口味未必适合咱们九江人。测评员们一致反应花椒麻的味道太重,掩盖了其他味道,但是98元/大份的价格的确是良心价,性价比还是很高的。

◎性价比(个头大小):8.81分
◎入味程度:8.88分
◎新鲜程度:7.81分
◎卖相:8.31分
◎干净程度:8分
鲜城测评:今天唯一的一款麻辣口味龙虾,然而麻味太重,掩盖了其他味道,肉比较松散。但是价格比较便宜,性价比高

第八名:妈妈私房酱

第八名:妈妈私房酱(40.65分,3个赞)
这家店位于慧龙家具城附近,主要做宵夜龙虾烧烤和外卖,别看门面小,宵夜的生意非常跑火,经常挤得水泄不通。老板为了参加这次测评,特意中午烧了一份龙虾送过来。龙虾里放了黄瓜,这点很赞,但是不知道什么原因,好几个人反映吃到了方便面的味道?!所以,是老北京方便面还是康师傅红烧牛肉面呢?

◎性价比(个头大小):8.94分
◎入味程度:7.31分
◎新鲜程度:7.75分
◎卖相:8.34分
◎干净程度:8.31分
油味很独特,近似于方便面的味道?!虾壳比较硬,不够入味。但是价格实惠,个头大

第九名:饕记外卖龙虾

第九名:饕记外卖龙虾(40.26分,2个赞)
据说是一家外卖非常跑火的龙虾,经常在朋友圈刷到。但是在这次测评中虾的个头不大,几乎是今天测评中个头最小的龙虾,味道上偏甜一些,新鲜程度还不错,整体的话还需要加强。

◎性价比(个头大小):8.06分
◎入味程度:7.44分
◎新鲜程度:8.38分
◎卖相:8分
◎干净程度:8.38分
鲜城测评:虾个头偏小,味道辣中带点甜,新鲜程度还不错,整体还需加强

第十名:有名螺蛳龙虾馆

第十名:有名螺蛳龙虾馆(40.08分,0个赞)
最后一名其实蛮出乎意料的,居然是鼎鼎有名的有名龙虾,每次有外地朋友来九江,都会带他们去有名龙虾感受九龙街的宵夜文化。看来有名也随着九龙街的没落而走下了神坛。有名的味道的确是非常独特的,甜咸交错,辨识度极高。好几个测评员一口下去就咬定这肯定是有名龙虾,并同时发出会心的微笑。

◎性价比(个头大小):8.2分
◎入味程度:8.2分
◎新鲜程度:7.93分
◎卖相:7.69分
◎干净程度:8.06分
鲜城评测:公认今天表现最差的龙虾,没抽虾线,虾肉松散,口味太甜太咸,价格高,量一般,还有死虾……

单就每项打分项目而言,8位鲜城测评员的打分都不近似甚至差别较大,不过对龙虾品质好坏还是有共识哒。不得不说,10家龙虾放在一起盲测对测评员们是一个极大的挑战,在去除了标签,品牌,用餐环境等一系列干扰项后,你唯一能信赖的只有你的舌头和味蕾!
我们第一期的“鲜城食验室”龙虾测评活动到这里就圆满结束了,你们期待下一期的鲜城食验室做什么测评呢?让我听到你们的声音!
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